- SOMMERZEIT - FERIENZEIT -
... Wir gönnen uns eine kleine Sommerpause ...
von Donnerstag, den 23.Juli bis einschließlich Sonntag, den 09.August
sind wir täglich von 10 bis 12 Uhr für Sie da !
Am Nachmittag bleibt unsere Vinothek in diesem Zeitraum geschlossen.
Weineinkauf mit Beratung ist während der Vormittags-Öffnungszeiten möglich.
Der Versand Ihrer Bestellungen erfolgt fortlaufend.
Falls Sie mit Ihrem Wohnmobil außerhalb der Öffnungszeiten anreisen, wünschen wir Ihnen einen schönen Aufenthalt auf unserem WohnmobilStellplatz und freuen uns Sie am Folgetag Ihrer Anreise in unserer Vinothek zu begrüßen um die Anmeldeformalitäten zu regeln und sonstige Wünsche und Fragen persönlich mit Ihnen zu besprechen.
Vorreservierte Plätze sind mit einer aufgestellten Weinkiste mit der Aufschrift "Reserviert für...." gekennzeichnet und somit auch außerhalb unserer Öffnungszeit für Sie gesichert.
Spontan anreisende Gäste sind herzlich willkommen und können gerne einen freien, nicht gekennzeichneten Stellplatz belegen.
Wir danken für Ihr Verständnis und freuen uns auf Ihren Besuch !
Ihr Team vom Weingut Hitziger
Herzlich Willkommen in unserem Weingut
Idyllisch, direkt am Wanderweg der Deutschen Weinstraße liegt das Weingut Hitziger am Liebfrauenberg in Bad Bergzabern. In dem Weingut, das sich schon in der vierten Generation in der Familie befindet, baut Stefan Hitziger über 20 verschiedene Rebsorten an.Der Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie hat sehr exakte Vorstellungen, wie gute Weinerzeugung auszusehen und der daraus entstehende Wein zu schmecken hat, denn qualitativ hochwertige Weine entstehen nicht zufällig. Sein Wissen um die traditionelle Weinerzeugung ergänzt sich ausgezeichnet mit dem Knowhow über moderne Technologie.
Einen hohen Stellenwert hat für ihn dabei die kontrolliert umweltschonende Bewirtschaftung seiner Weinberge, um das Ökosystem Weinberg zu schützen und seine Artenvielfalt zu erhalten.
Die Geschmacksgrundlage für die Qualität eines guten Weines entscheidet sich bei der Auswahl der Rebsorten. Auf den mineralreichen und kalkhaltigen Bunt- Sandsteinböden der sonnigen Hanglagen gedeihen die Reben von Dornfelder, Spätburgunder, Riesling, Grau- und Weißburgunder hervorragend. Grundlage für den Weinkeller bilden die sorgfältige Rebstockpflege, der Einsatz von Schlupf- wespen und Raubmilben zur natürlichen Schädlingsbekämpfung, Ertrags- reduzierung durch das Ausschneiden unreifer Trauben, um den verbleibenden Trauben mehr Energie und Kraft zu geben, und die Traubenlese von Hand für die Spätlese- und Ausleseweine.
Die Weißweintrauben werden zügig abgepresst und gekühlt vergoren um das natürliche Traubenaroma zu erhalten.
Die Abfüllung der Rotweine erfolgt nach der traditionellen Maischegärung. Prinzipiell ist der schonende Weinausbau erst mit der sachgerechten Lagerung im Weinkeller - Rotwein im Barrique und Weißwein in temperaturgesteuerten Edelstahltanks - abgeschlossen.
Besuchen Sie uns vorab virtuell mittels 360 Grad Bildern....
Unsere virtuelle Tour durch unser Weingut in Bad Bergzabern ist fertig.
Klicken Sie auf das Bild um diese zu öffnen und machen Sie den Ton an.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß damit!
